SPRINGBANK - 10 ans - Local Barley - Vintage 2015 - Bottled 2025 - 55.2%

Nez : Une trame céréalière élégante s’ouvre sur le biscuit au beurre, la mie de pain chaud et le malt doré. Viennent ensuite des notes de citron confit, pomme cuite et poire mûre, accompagnées de touches de miel clair, vanille et caramel doux. Une fine signature saline, typique du littoral de Campbeltown, s’entrelace avec une fumée très subtile, presque en filigrane. L’ensemble est dense, frais, gourmand et immédiatement identifiable comme Springbank.

Bouche : L’attaque se montre ample, huileuse et parfaitement intégrée, enveloppant immédiatement le palais avec une sensation de rondeur maîtrisée. On retrouve alors un cœur aromatique gourmand porté par le malt biscuité, la crème pâtissière et les agrumes confits, délicatement soutenus par des nuances de fruits jaunes mûrs.  Le boisé, à la fois précis et élégant, révèle progressivement des notes de vanille, de chêne toasté et de sucre roux, apportant structure et profondeur à l’ensemble. Une minéralité saline, accompagnée d’une fine amertume évoquant le zeste d’orange et la coquille d’huître, vient dynamiser le milieu de bouche et lui donner de l’élan. La fumée, discrète et subtile, s’entrelace avec des touches de céréale grillée, de noix et de poivre blanc, renforçant la complexité sans jamais alourdir la texture. Avec quelques gouttes d’eau, le profil s’ouvre davantage, laissant apparaître des fruits à noyau, des herbes sèches et une légère touche cireuse, signature emblématique de la maison.

Finale :  Longue, persistante et saline, marquée par le malt, les agrumes, une pointe fumée et un boisé noble qui prolonge intensément la dégustation.

LA MARQUE

La distillerie est désormais gérée par Hedley G. Wright qui est le petit-fils des Mitchell, représentant la 5ème génération de la famille. Springbank  qui est établi à Campbeltown (capitale mondiale du whisky), a été créé en 1828, et produit aujourd'hui un whisky singulier grâce à l'utilisation d'orge légèrement tourbée, distillée deux fois et demie. Toutes les étapes de la distillation des whiskies de Springbank s'effectue sur place, que ce soit du maltage à la distillation, qu'à la mise en bouteille.