CAOL ILA 12 ans 2013, 1st Fill Oloroso #70 Signatory Vintage, combine la puissance naturelle d’Islay avec la richesse vineuse d’un fût d’Oloroso de premier remplissage. Le résultat est un whisky tourbé, sherried et complexe, offrant un équilibre exceptionnel entre fumée saline, fruits secs et épices chaudes. Une expression rare et élégante, idéale pour les collectionneurs et amateurs de whiskies Islay premium.
Située sur la côte nord-est d’Islay, face au Sound of Islay, la distillerie Caol Ila est célèbre pour son single malt tourbé, pur, précis et élégamment maritime. Son distillat droit et raffiné constitue une base idéale pour des maturations actives, notamment en fûts de Xérès de premier remplissage, qui apportent intensité et profondeur.



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Nez : Riche et fumé, dévoilant tourbe élégante, sel marin, fruits secs, cuir et zestes d’orange, avec des touches subtiles de chocolat noir et épices orientales.
Bouche : Pleine et structurée, mélangeant fumée iodée, caramel, miel, noix grillée et fruits confits, avec une profondeur aromatique renforcée par l’embouteillage à 100 Proof.
Finale : Longue et chaleureuse, offrant tourbe persistante, notes iodées et richesse vineuse du sherry, pour une expérience Islay intense et raffinée.
Caol Ila est une distillerie de whisky située sur l’île d’Islay, dans une crique près de Port Askaig. Fondée en 1846 par Hector Henderson, elle appartient aujourd’hui au groupe Diageo. Son nom, prononcé "Caoul-ila", signifie "détroit d’Islay" en gaélique. La distillerie est reconnue pour son caractère unique et élégant, ce qui lui permet de faire partie de la Classic Malts Selection. Cette sélection, créée il y a plus de 20 ans, associe des single malts issus du savoir-faire de distilleries emblématiques d'Écosse. Caol Ila est particulièrement appréciée pour ses notes tourbées et son style distinctif, attirant les amateurs de whisky du monde entier.
Fiche technique
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